カフェ Cafe

こだわりの食材で創り出す旬菜ランチ
Introduction of Cafe

春は山菜、夏は高原野菜、秋はきのこ・・・と季節を感じられる食材で創り出されるランチをお楽しみください。deux chatsでは薬膳料理をお出ししております。
薬膳料理とは、それぞれの植物が持っている味や性質を知り、季節、年齢、体調に合わせた食材を選んで調理したお料理です。deux chatsの薬膳料理を召し上がって頂くことで、季節ごとに変わる体調を整えてスッキリした気分になって頂けます。
明治時代から時を刻み続ける古民家で視・聴・匂・味・触の五つの感覚と、ゆったりとした時の流れをお楽しみください。では、ごゆるりと・・・

ランチLunch

無農薬・有機栽培の農家さんから分けて頂いた「旬の食材」を主に使って、身体(からだ)に優しい薬膳料理を日替わりでご用意しております。その時だけ手に入った食材で作る「薬膳四季懐石(ドリンク/スイーツ付き)」は食材の量に限りがありますので、お席の予約の際にご注文ください。また、お料理を漆器や希少な骨董品でお出しいたします。

ドリンクDrink

八ヶ岳の山麓に湧き出る北杜市の水の味は抜群です。コーヒーは言うまでもなく有機栽培の豆にこだわっていますし、季節限定ですがdeux chatsの庭で栽培しているハーブ(約20種類)を使った生ハーブティーも北杜市の湧水でお楽しみください。その他、酵素が生きている甘酒、果汁100%のジュース、酸化防止剤無添加のワインもご用意しております。

スイーツSweet

山梨県はフルーツの生産量が日本一の「フルーツ王国」。春のいちごに始まり、夏から秋にかけてはブルーベリーやいろんな種類のぶどうが旬を迎えます。その旬のフルーツを皆さんのお口までいろんなスイーツにしてお届けします。

メニュー
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お願い

お店の建具やガラスは壊れると修理や再生ができないものばかりですので、小学生以下のお子様のご来店をご遠慮頂いております。

その他

イベントやパーティー、ご家族や仲間だけのランチ/ディナーの貸し切りのご相談も承ります。